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Suplementos de Omega 3 para veganos: Conoce su importancia

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Suplementos de Omega 3 para veganos: Conoce su importancia

El Omega 3 es Imprescindible para el correcto funcionamiento del organismo sin embargo es un ácido graso del que muchos somos deficientes. Problema que se vuelve aún más serio en veganos: 

¿Qué es el Omega 3 y por qué es tan importante? 

Es un tipo de ácido graso que se relaciona directamente con la salud cardiovascular, bajos índices de depresión y el buen mantenimiento de las funciones cognitivas. 

Químicamente es un conjunto de 3 ácidos grasos esenciales, de ahí su nombre: Tipos de ácidos grasos Omega 3 Ácido alfa-linolénico Ácido eicosapentaenoico  Ácido docosahexaenoico

Para que un suplemento de Omega 3 vegano funcione debe contener los 3 tipos de ácidos grasos. Ya que cada uno cumple una función específica en nuestro cuerpo. La importancia de los suplementos de Omega 3 para veganos

Estos ácidos grasos se encuentran principalmente en el pescado. Cuando seguimos una dieta de origen vegano es común suplementar para mantener equilibrados nuestros niveles. Fuentes naturales de Omega 3 para veganos

Además de los suplementos de Omega 3 vegano existen fuentes naturales. Si bien es cierto que en cantidades más pequeñas de las que encontramos en el pescado.

Algunas de estas fuentes son:  Semillas de chía Linaza en polvo Semillas de cáñamo Nueces

Añadir estos alimentos de forma regular puede equilibrar por sí solo tus niveles de ácidos grasos. Aún así en dietas vegetarianas se recomienda añadir suplementos para asegurar la ingesta adecuada. 

Estos suplementos se crean aislando el componente de los alimentos. Cuando hablamos de Omega 3 vegano, esto quiere decir que extrae de productos vegetales. Beneficios del Omega 3 en el Organismo

Veamos más a fondo algunos de sus beneficios en el organismo. De esta manera nos haremos una mejor idea de su importancia: 

1- Reduce los niveles de inflamación crónica: 

Cuando hablamos de inflamación crónica nos referimos a la que no se ve. Mientras que cuando nos damos un golpe aparece una leve hinchazón que desaparece con el tiempo la inflamación crónica suele estar causada por una alimentación inadecuada y aparece dentro del organismo.  

Se cree que puede ser una de las causas principales de las enfermedades autoinmunes (artritis, cáncer, alzheimer…) a la vez que interviene en procesos inflamatorios de la piel como el acné. 

Los suplementos de Omega 3 también ayudan a combatir el asma y la enfermedad de Crohn según recientes estudios. 

2- Previene enfermedades cardiovasculares

Los suplementos de Omega 3 para veganos previenen este tipo de enfermedades gracias a que regulan los niveles de colesterol. Reduciendo el LDL o colesterol malo y aumento el HDL conocido como colesterol bueno. 

También ayudan a reducir los coágulos sanguíneos y ralentizan la acumulación de placa arterial, debido a que contribuyen a hacer más líquida la sangre. Un efecto similar al que conseguimos cuando nos tomamos una aspirina. 

3- Fomenta el crecimiento y la recuperación:

Lo cual no solo es importante para deportistas que necesitan un crecimiento muscular y una rápida recuperación de los entrenamientos.

El Omega 3 también es esencial en mujeres embarazadas, está demostrado que los bebés nacidos de madres con buenos niveles de estos ácidos grasos durante la gestación, tienen menos posibilidades de padecer problemas de crecimiento

También se ha demostrado que disminuye los problemas asociados a la edad como el alzheimer o la demencia.

4- Mejora tu estado de ánimo: 

Unos correctos niveles de ácidos grasos interfieren directamente en nuestra salud emocional, llegando a paliar y prevenir casos de depresión.

Aún así no deben recetarse como único tratamiento para estas dolencias pero sí como coadyuvantes. Por supuesto puedes potenciar tu ingesta en Omega 3 si sientes tu estado de ánimo decaído. 

Sobre todo cuando seguimos una dieta vegetariana pueden elevar nuestros niveles de energía, lo que por sí solo es muy beneficioso para nuestro estado emocional.   

¿Cual es la cantidad diaria recomendada? 

La American Heart Foundation recomienda consumir 500 mg al día. Una cantidad muy fácil de conseguir con suplementos de Omega 3 vegano, en especial a una dieta donde ya incluimos algunas de sus fuentes naturales.

Con estos consejos ya sabes todo lo necesario sobre los suplementos de Omega 3 vegano. Un pequeño empujón para que todo tu cuerpo funcione correctamente y que, combinado con alimentos ricos en ácidos grasos te tornará ¡Imparable!

Acelera tu metabolismo y adelgaza incluyendo estos alimentos en tu dieta

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ACELERA TU METABOLISMO Y ADELGAZA INCLUYENDO ESTOS ALIMENTOS EN TU DIETA

Si eres de aquellas personas que lleva a acabo una dieta o, simplemente, una alimentación saludable y que, además, tienes a bien realizar alguna práctica deportiva de forma regular, enhorabuena.

Seguramente disfrutarás de una mayor calidad de vida, de una mejor relación con tu propio cuerpo y te darás cuenta de que, esta sensación de bienestar general, se refleja en tu comportamiento y tus circunstancias externas.

Así, sintiéndonos más cerca de nuestro peso ideal según nuestro índice de masa muscular, solemos transmitir mayor seguridad y, en general, mejoran nuestras relaciones y nuestra actitud ante la vida. En ocasiones, sin embargo, sucede que, pese a que llevamos a cabo una dieta equilibrada, evitando azúcares, bollería, las denominadas grasas trans, helados, alcohol, etc…

Y a pesar de realizar regularmente algún tipo de ejercicio físico (especialmente los denominados ejercicios aeróbicos, tales como el footing, la natación o la bicicleta), no conseguimos que esto se refleje en nuestro aspecto físico. Si la grasa abdominal que se acumula en los hombres, especialmente a partir de los cuarenta años, o aquella que, sobretodo en las mujeres, suele concentrarse en la zona de los glúteos, permanece, puede deberse a varios motivos.

El más obvio es que, sencillamente, la dieta que estemos llevando a cabo o nuestra alimentación general, pese a que la consideremos saludable, no esté siendo del todo correcta, por lo que su efectividad disminuye. Por ejemplo, si comemos una gran cantidad concentrada en pocas ocasiones al día, en lugar de una cantidad limitada repartida en cinco comidas.

También puede suceder que nuestra práctica regular de ejercicios no llegue a quemar suficiente grasa. Esto puede suceder porque no estamos actuando de manera correcta. Quizá no realizamos el esfuerzo en el momento oportuno y con los descansos interválicos adecuados. No obstante, puede suceder también que, simplemente, haya algún elemento en nuestro organismo que ocasione alguna disfunción que, a su vez, nos esté impidiendo la adecuada aceleración de nuestro metabolismo, necesario para la reducción de grasa.

Esta aceleración se da de una forma natural cuando el cuerpo lo necesita, solo que, como sucede cuando experimentamos cualquier otra enfermedad, en ocasiones el cuerpo no cuenta con los recursos adecuados para su correcto funcionamiento. Así, puede ser que, debido a alguna inflamación, esta aceleración no se esté produciendo. Si se diera tal caso, recomendamos el consumo de alimentos con propiedades antiinflamatorias, tales como el melón, el pepino, arándanos, apio, espinacas, brócoli, granada y lenguado.

Si, como sucede en no pocas ocasiones, la causa que impide la aceleración de nuestro metabolismo radica en el aparato digestivo, podemos recurrir a la ingesta de alimentos facilitadores de la digestión, de propiedades diuréticas, como son semillas de chía, hinojo o pera.

Otro factor que puede estar tras la ausencia de dicha aceleración puede estar en los desequilibrios hormonales, a cuya regulación pueden contribuir el aguacate, el melocotón, el cilantro, ciruelas, rábanos u hongos hitake. No obstante, en general, si la aceleración del metabolismo no se lleva a cabo por nuestro cuerpo de forma natural, suele ser debido a un cúmulo de factores. Es por esto que, en general, recomendamos activarla con alimentos activadores metabólicos, denominados “quemagrasas”. Estos son ricos en fibra y agua, y destacan por su bajo nivel calórico. Entre otros, podemos citar el limón, endivias, aguacate, cúrcuma, mango, cítricos, pollo, huevos o agua de coco.

Qué es la osteoartritis y qué beneficios aporta la cúrcuma en su tratamiento

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Qué es la osteoartritis y qué beneficios aporta la cúrcuma en su tratamiento

Enfermedades dolorosas como la osteoartritis han sido frecuentemente tratadas con medicinas y remedios naturales, y la cúrcuma ha sido, durante siglos, muy bien valorada por sus propiedades medicinales. Además, la cúrcuma puede ser encontrada fácilmente en muchas tiendas de a pie de calle, por lo que ha devenido en un producto muy popular.

Si bien hoy en día las pruebas clínicas que demuestren la efectividad de la cúrcuma en la osteoartritis son muy limitadas, las pruebas en animales han probado que esta tiene propiedades antiinflamatorias, clave para aliviar los síntomas de la osteoartritis.

¿Qué es la osteoartritis?

La osteoartritis es una enfermedad muy común que causa inflamación crónica, rigidez y dolor en los cartílagos de las articulaciones. Si bien puede afectar a cualquier articulación, se presenta con más frecuencia en codos, cadera, y pequeñas articulaciones de las manos.

La osteoartritis está causada por la rotura del cartílago y del hueso subyacente en la articulación. Puede deberse tanto a una lesión como a un sobreesfuerzo después de la lesión, o a razones de edad, genética, obesidad, o artritis secundaria.

Los síntomas y su gravedad varían enormemente en cada persona. En algunas, los síntomas son suaves e intermitentes. En otras, en cambio, el dolor puede ser severo y constante, por lo que puede interrumpir constantemente la capacidad del paciente para llevar a cabo tareas cotidianas y rutinarias.

Aunque no existe cura definitiva para la osteoartritis, esta no empeora obligatoriamente. Hay muchos tratamientos, como la utilización de la cúrcuma en combinación con muchos otros, que ayudan a lidiar mejor con los síntomas de la osteoartritis, aliviando el dolor de las articulaciones.

¿Qué es la cúrcuma?

La cúrcuma es una planta perenne del Sudeste asiático, popular por su utilización en el teñido de tejidos, y como condimento en la culinaria asiática. La curcumina es la composición activa responsable de los efectos saludables de los que puede presumir la cúrcuma, y que en realidad forma solo del 3% al 5% de la cúrcuma. También existen suplementos alimenticios de curcumina. Se pueden tomar dosis diarias, desde los 200 mg a los 1000 mg, pero como con cualquier suplemento, hay riesgos que deben ser consultados con un médico o farmacéutico.¿Cómo puede la cúrcuma ser un tratamiento para la osteoartritis?

Las investigaciones respecto a por qué la cúrcuma tiene una acción antiinflamatoria no han llegado a conclusiones claras. No obstante, la principal hipótesis es que inhiben las señales proinflamatorias, como las prostaglandinas.

La cúrcuma, además, modifica las señales de la proteína N-F-κB, clave en la regulación de las respuestas del sistema inmunitario. Los problemas en la regulación de estas respuestas están relacionados con las enfermedades inflamatorias.

Por mucho que la osteoartritis se trate generalmente con analgésicos y otros medicamentos antiinflamatorios, un abuso de estos puede tener efectos nocivos serios para la salud del paciente, incluyendo sangrado gastrointestinal, problemas con el sistema cardiovascular, y reacciones alérgicas. Estos son los riesgos de consumir esta clase de medicamentos a largo plazo, como es la osteoartritis.

Por su parte, la curcumina tiene, además de propiedades antiinflamatorias, propiedades antitrombóticas, antioxidantes y antimicrobianas. La tolerancia al dolor aumenta y su percepción se reduce, aunque hay posibilidades de sufrir vértigos y ardor de estómado, pero ningún efecto secundario grave.

¿Tiene riesgos la utilización de cúrcuma como tratamiento para la osteoartritis?

Muchos remedios naturales son anunciados demagógicamente como curativos milagrosos, y son vendidos sin las advertencias adecuadas acerca de su seguridad.

Es necesario advertir de que algunos estudios han mostrado que pacientes que han tomado dosis muy altas de curcumina han sufrido náuseas y diarrea. También hay evidencias de que puede afectar al correcto metabolismo del hierro, y provocar, consecuentemente, su deficiencia en algunos pacientes.

Los pacientes de osteoartritis pueden tomar dosis de menos de 2000 mg de curcumina al mes, lo que no causa ningún efecto secundario. Sin embargo, es aconsejable que las personas con deficiencia de hierro y las mujeres embarazadas o lactantes no las consuman.

¿Te encanta la pasta pero quieres adelgazar? Considera alguna de estas alternativas

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¿Te encanta la pasta pero quieres adelgazar? Considera alguna de estas alternativas

La pasta es rápida, suave al paladar y suculenta en cualquier combinación. La parte negativa es que no nos ayuda en una dieta para adelgazar. Hoy descubrimos alternativas ricas y sanas para disfrutar tu plato favorito mientras pierdes peso: 

La pasta convencional es una “bomba calórica” ya que añade muchísimas calorías y poco aporte nutricional. Por si no fuera suficiente también contiene una cantidad exagerada de carbohidratos.

¿Significa esto que debes renunciar para siempre a un buen plato de pasta si quieres adelgazar? 

No, significa que puedes disfrutar estas delicias 2 o 3 días por semana, siempre que elijas una de estas alternativas: Alternativas a la pasta para adelgazar:

Pasta de trigo integral

Las alternativas con harina de trigo integral se elaboran moliendo el trigo completo, que incluye todo el salvado y el germen.

Y aunque solo contiene 10 kcal. menos por cada 100 gramos, la diferencia radica en las vitaminas y minerales que aporta el germen y el salvado, además de la mayor cantidad de fibra.

Para asegurarte de comprar alternativas 100% de trigo integral, lee la etiqueta del producto antes de echarlo al carrito. Ya que algunas se fabrican mezclando varias harinas. 

Por otro lado cualquier producto elaborado a base de trigo aumenta sus propiedades en su versión integral. Por ejemplo, el pan. Conviene tenerlo en cuenta en una dieta para adelgazar.   Pasta de espelta

La espelta es una variedad de trigo cultivado desde el año 4.000 a.C que ha sido menos modificado por el hombre. Debido a ello conserva mejor sus propiedades y valor nutricional. 

Su contenido en gluten es mayor, si eres intolerante o celíaco puede no ser buena idea. Sin embargo si no tienes ningún problema con el gluten debes saber que aporta un 17% más de proteína que la alternativa convencional. 

Es la versión menos calórica, ya que contiene 336 kcal. por cada 100 gramos, frente a las 360 kcal. de la elaborada a base de trigo. Por ello es la ideal en una dieta para adelgazar. 

Recuerda leer los ingredientes antes de comprar productos a base de harina de espelta integral, en algunos supermercados podemos encontrar alimentos supuestamente de Espelta que en realidad son una mezcla de harinas. 

Si quieres variar tu dieta para adelgazar o sentirte con más energía debes convertir en un hábito leer la etiquetas de los alimentos.   

Pasta de arroz integral

¿Sabías que los tradicionales fideos chinos se elaboran a base de harina de arroz integral? 

Quizá este sea uno de sus secretos para mantenerse delgados, jóvenes y longevos. 

Una de sus mayores ventajas es que no contiene gluten, siendo la alternativa ideal para celiacos, intolerantes o en una dieta libre de gluten. Estas alternativas además, ayudan a adelgazar y mantenerse en el peso facilmente. 

El único inconveniente es que no aporta proteína lo cual se soluciona con un acompañamiento de carne o pescado, preferiblemente de cría salvaje. 

Elaborar una dieta concreta que combine los alimentos estrategicamente es el mejor sistema para adelgazar. 

Pasta de quinoa

La quinoa es una alimento relativamente nuevo, pues estamos hablando de que solo hace 7000 años que la conocemos. 

En Europa su fama crece a diario y aunque lo más común es elaborar ensaladas con quinoa, también se realiza harina con ella. 

Puedes comprar productos de quinoa o preparar tu propia versión casera. Encontrarás utensilios de cocina fáciles y divertidos para ello.

Por último recuerda que la quinoa no contiene gluten, por lo que es perfecta para celiacos, intolerantes y en dietas que eliminan dicha proteína.

 Calabacín

Una de las alternativas a la pasta para adelgazar menos conocidas es el calabacín.

Gracias a su forma el calabacín puede cortarse fácilmente en forma de espaguetis, muy sencillo si tienes un rallador a mano.  

Seguidamente mezcla con salsa de tomate, huevo, un poco de carne picada…

Consigues un plato muy parecido a los espaguetis tradicionales, reduciendo sus calorías mientras añades un extra de vitaminas, minerales y fibras a tu dieta para adelgazar. 

Con estas alternativas tu dieta será rica, variada y deliciosa mientras tu cuerpo adelgaza poco a poco. Recuerda que comer saludable está en tu mano, tu elijes que alimentos tomar y cómo hacerlo de la forma más sana y sobre todo ¡Divertida!

Enfermedad de Crohn: Cómo puede ayudarte una dieta que incluya cúrcuma

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Enfermedad de Crohn: Cómo puede ayudarte una dieta que incluya cúrcuma

Mucho se ha hablado, de un tiempo a esta parte, de la necesidad de una toma de conciencia general sobre la salud y nuestra relación con la enfermedad. Lo que comenzó siendo un lejano rumor procedente de la medicina oriental y de remotas culturas indígenas, se está convirtiendo en la realidad de nuestras creencias y acciones en materia sanitaria.

Estas ideas plantean que, en general, las enfermedades no son tanto un error o un fallo del cuerpo humano, sino más bien un indicador de un desequilibrio relacionado con la forma de vida, la alimentación, las emociones y con el conjunto de la vida de las personas. Siguiendo esta argumentación, la enfermedad no tiene por qué ser curada, sino atendida y observada, ya que la sabiduría de la naturaleza que habita en nuestro cuerpo nos está indicando un camino para la mejora de nuestro bienestar.

Si esto es así con muchas enfermedades, cabría tomar en consideración estas cosmovisiones con enfermedades como la que nos ocupa en este artículo. La enfermedad del Crohn es de las que se consideran crónicas, para la que no existe cura y que afecta a millones de personas en todo en mundo. Se trata de una dolencia inflamatoria del sistema digestivo, y se manifiesta a lo largo del tubo del mismo, pudiendo aparecer desde la boca hasta el ano. Esta inflamación es el síntoma más común, aunque existen otros, y se manifiesta en forma de granulomas, fístulas y en la colitis ulcerosa de forma continua. Asimismo, la inflamación del intestino puede provocar un déficit de absorción de algunos nutrientes.

Dependiendo de la gravedad, otras partes del organismo como  la piel, los ojos, los huesos y las articulaciones, se pueden ver afectadas. La medicación que suelen recetar los médicos es para mejorar la inflamación y remitir. Existen diferentes fármacos y tratamientos alopáticos para ello, aunque, por desgracia, a menudo no pueden evitar que la inflamación vuelva a aparecer. Los síntomas más habituales son  diarrea, sangre en las heces, dolor abdominal, espasmos, rampas abdominales, pérdida de peso, falta de apetito, ligeras febrículas, falta de energía y cansancio. Como se ha dicho, la enfermedad del Crohn es crónica y no existe actualmente cura definitiva.

Por otra parte, suele aparecer con periodos en los que los síntomas están más o menos activos. Cabe destacar, por último, que se trata de una enfermedad autoinmune y no se conoce el origen. Una de las medidas que podemos tomar para “convivir” con esta enfermedad, y que se nos muestra más accesible es la introducción de cambios en nuestra alimentación. La toma de conciencia del “somos lo que comemos” no es baladí en cualquier malestar o dolencia física, pero se hace plenamente evidente cuando se trata de una enfermedad cuyo principal síntoma es la inflamación del sistema digestivo. Las dietas recomendadas suelen evitar aquellos alimentos que provocan  la inflamación y, por el contrario, estimular aquellos que contribuyan a reducirla. Se trata de dietas “blandas” que limitan el aporte de toxinas.

En este sentido se disminuyen los lácteos, los alimentos crudos, bajos en grasas, aquellos que pueden aportar gases, la cafeína y los alimentos prebióticos. De igual forma, se recomienda evitar el exceso de comida y aumentar la ingestión de líquidos, lo que facilita la mejora de la digestión. Incorporar la planta de la Cúrcuma es recomendado por la farmaceútica Meritxell Martí, y se basa en investigaciones con pacientes con enfermedad del Crohn, llevadas a cabo, entre otros, por el sistema sanitario de la región de Murcia.

Quienes no estén familiarizados con ésta planta, han de saber que tanto  en la medicina tradicional China como en la medicina ayurvédica, se le atribuyen numerosas propiedades, tales como analgésicas, antioxidantes y antiinflamatorias. En occidente, cada vez más, es recomendado por profesionales de la salud y la alimentación para  el tratamiento de flatulencias, ictericia, dificultades menstruales, orina sanguinolenta, hemorragias, dolor de muelas, hematomas, dolor en el pecho y cólicos.

En general, alivia la inflamación y el dolor.

La forma en la que se suele encontrar es en polvo y en cápsulas, y se recomienda tomar en períodos cortos. Por último, me gustaría señalar que, tal y como decíamos al comienzo de éste artículo, quizá esta molesta inflamación nos está aportando algún mensaje que nos señala algún desequilibrio en nuestra vida, por lo que, el ejercicio físico, la práctica de la meditación o la relajación, junto a la incorporación de la Cúrcuma en nuestra dieta, nos puede conducir a restaurarlo y, paradójicamente, gracias a la enfermedad podremos aumentar nuestra calidad de vida.

Qué comer si padeces hipertensión

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Qué comer si padeces hipertensión

Veamos la dieta que necesitas para controlar la hipertensión HIPERTENSIÓN: RECOMENDACIONES DE LA ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD

La hipertensión es un problema que aqueja a todos los países y ahora, a todas las generaciones.

La dieta es un elemento fundamental para el ser humano. La Organización Mundial de la Salud, dio unas cifras alarmantes para el año 2017: el 32% de la población mundial murió por hipertensión arterial, esto es, 17.8 millones de personas, siendo que la mayoría de ellos fallecieron por accidentes cardíacos y cerebrovasculares.

Nutrición: Recomendaciones ante la hipertensión:

Dieta saludable: reducir el sodio

Estas cifras que muestran la población que sufre de hipertensión alarmaron a todas las organizaciones de nutrición, salud, y que en general, se encargan de la producción, procesamiento y venta de alimentos, tanto en establecimientos pequeños, así como en los productores masivos.

Uno de los elementos que recomiendan para una dieta saludable, y que fue avalado por la Organización Mundial de la Salud, fue el de reducir el sodio. Los estudios indican que reducir el sodio, disminuye significativamente el riesgo de sufrir tensión arterial.

¿En dónde se encuentra el sodio?

Para una dieta saludable debemos saber en dónde se encuentra el sodio, ya que, no solo reducimos el riesgo de hipertensión arterial disminuyendo el consumo de sal. Para una nutrición completa y balanceada, la leche, la nata, los huevos y la carne también debemos reducirlos significativamente.

Disminuír alimentos procesados para una buena dieta

Para que alcancemos el nivel de nutrición y de salud que tanto anhelamos, y así, podamos disminuir el riesgo de sufrir un ataque cardíaco o cardiovascular, también es importante prestar mucha atención al consumo de alimentos procesados.

Una dieta balanceada debe disminuir significativamente el consumo de alimentos procesados tales como las galletas saladas, el tocino, el queso, las palomitas de maíz, los cubitos, la salsa de pescado, la salsa de soja, entre otros.

Educación del hipertenso: Aumentar la actividad física

Un estudio para la reducción del riesgo de la hipertensión arterial realizado en Argentina y publicado por el Consenso Latinoamericano sobre Hipertensión arterial, revela que la educación de los hábitos de alimentación de la persona, es un elemento fundamental en el cambio de mentalidad del hipertenso.

Este estudio revela que las medidas para modificar los hábitos de vida del hipertenso, deben pasar por cambios psicológicos, cambios de hábitos de vida, aportes terapéuticos y físicos.

Así pues, en esta publicación, se llegó a la conclusión que la educación para aumentar la actividad física del hipertenso es fundamental para mejorar los niveles de vida de la población en general.

Caminar, nadar, andar en bicicleta, y hasta actividades como subir las escaleras del edificio, pueden hacer un cambio significativo en la persona que sufre o padece de hipertensión.

Generalmente, no se recomiendan actividades de alto impacto si no se ha realizado un estudio al hipertenso sobre si tiene alguna cardiopatía silente.

Hipertenso: Conseguir apoyo en profesionales de la salud

Se ha recomendado ampliamente al hipertenso, que pueda acudir a un profesional de la salud que verdaderamente modifique su estructura mental, hacia una mentalidad que acerque al paciente a entender el aporte para su nutrición de cada alimento que consume.

En una dieta, no solo es seguir al pie de la letra lo recetado por el médico, sino además, tener consciencia de los alimentos que se están consumiendo, y así poder crear un hipertenso que vaya camino al cambio en su manera de alimentarse.

Hipertensión en niños:

Cuando el paciente hipertenso es un niño, las condiciones varían porque se debe atacar con un profesional, todo aquello que el niño necesita vs. Aquello que le está haciendo daño.

Se ha recomendado que un niño que sufre de hipertensión, por ejemplo, no consuma prácticamente ninguna fritura, y muy poca sal, sin embargo, la leche, el queso y los huevos se pueden mantener siempre que se trate de una dieta balanceada y no se exceda en el consumo de estos alimentos.

Sin embargo, en el niño, el monitoreo es fundamental. Se deben realizar exámenes semestrales, para revisar el avance, y se deben incorporar muchas más verduras y frutas a la dieta del niño, aun cuando este cambio se esté introduciendo de manera paulatina y no repentinamente, para no ocasionar aversión a las verduras y a las frutas.

Dieta paleolitica

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dieta paleolitica

Cuando de bajar de peso se trata cualquier dieta nos viene bien siempre y cuando estemos seguros que nos beneficia y esta avalada. Una que es realmente primitiva y que ofrece resultados satisfactorios es la dieta paleolítica.

Esta se basa en nuestra genética y los niveles de adaptación del cuerpo humano ante los diferentes alimentos. Lo que comían en el pasado paleolítico era una dieta a base de carne verduras, pescado y frutas. Por lo general no comen lácteos, legumbres y cereales.  Si este término puede parecer algo novedoso para los amantes de la dieta es fundamental comenzar a manejarlo e incluso ponerlo en práctica.

En que se basa la dieta paleolítica

La dieta paleolítica es una forma de ver, genéticamente, como nos adaptamos los seres humanos en la actualidad a la manera de comer de los antepasados primitivos. Se trata de un menú a base de carne, frutas y verduras. También entra en la lista la gastronomía marítima a base de pescado y mariscos.

Lo que no acepta esta dieta es la inclusión de alimentos lácteos, legumbres o vegetales. En otras palabras, lo único que podemos consumir para que esta dieta tenga efectos positivos era solo lo que se comía en la época de las cavernas.

Debemos consumir alimentos que nos proporcionen nutrientes altamente calificados con proteínas, minerales, vitaminas y antioxidantes. Con esto, debemos evitar la ingesta de azúcares, alimentos procesados y algunos alimentos considerados saludables por la medicina moderna.

La dieta paleolítica es la manera más natural de alimentarnos

Existe una amplia comunidad de defensores de la dieta paleolítica quienes buscan mejorar la manera de comer de las personas. Ellas incitan al ser humano a tener una alimentación diferente a la que hemos venido desarrollando durante décadas.

Es fundamental para la dieta paleolítica no consumir azúcar, harinas, o lácteos. El resultado es lo que vemos actualmente, un arraigo y hasta una necesidad el tener que consumirlos.

Por el contrario, lo que debemos mejorar es la manera de comer proteína de origen animal sanamente. Es necesario incluir las grasas y verduras y sacar todo aquel producto envasado para dar inicio al consumo de alimentos frescos.

Otras especificaciones para llevar una buena dieta paleolítica es la carne de origen animal, que debe ser alimentado únicamente con pasto. Con respecto a las grasas saturadas, lo que se recomienda es que sean de animales sanos.

En el caso de frutas y verduras, estas deben ser por temporada y de la mejor cosecha. Además, deben ser bajas en fructosa y altas en antioxidantes. En resumen, todo lo que esta dieta propone debe ser orgánico y lo más natural posible. Beneficios de una dieta paleolítica

¿Quieres bajar de peso y mantener una vida saludable?

La respuesta a esta interrogante la tiene la dieta paleolítica. A través de los siguientes beneficios podemos obtener resultados de calidad en nuestra salud:Ayuda a mantener completamente equilibrada la energía necesaria para el día Los niveles de azúcar en la sangre mejoran significativamente Mantiene una piel y dentadura totalmente sana Para los amantes del deporte la dieta paleolítica los ayudará a realizar sus actividades con mayor facilidad y rendimiento Alivia ampliamente las alergias Ayuda a quemar la grasa alojada en el cuerpo permitiendo una disminución del peso y a prevenir la obesidad El tipo de dieta incluye alimentos que no nos aumentan de peso y nos dejan satisfechos Mejora la calidad del sueño y el descanso

Como vemos, esta dieta de las cavernas mejora considerablemente nuestra salud adelgazando sanamente. Sin embargo, actualmente carece de soporte científico que indiquen los efectos y riesgo que genera. Por eso es recomendable activar esta dieta con una buena dosis de ejercicio diario.

Menú y resultados de una dieta paleolítica

Si quieres comenzar una buena dieta paleolítica lo primero que debes hacer es crear una rutina alimentaria. Si no sabes cómo iniciar aquí te dejamos un menú muy delicioso:Comencemos desayunando un salmón asado y de fruta un melón Al mediodía, hora de almuerzo, podemos combinar un lomo de cerdo magro asado y ensalada verde con nueces y zumo de limón. Para la noche, el solomillo de carne de res al horno acompañado de brócoli al vapor. También una buena ensalada de hortalizas verdes con tomate, aguacate, almendras, cebolla y un aderezo de jugo de limón. Podemos cerrar con un postre a base de fresas frescas y dulces De merienda entre comidas podemos probar frutas y vegetales variadas coma naranjas, bastones de zanahoria o apio. La ingesta de agua es parte de la dieta paleolítica por lo que no podemos dejar de consumirla.

Tras varios estudios sobre esta dieta se han encontrado que es muy similar a otras terapias de alimentación. Pero el resultado de la paleolítica ha dejado a muchos impactado.  Es decir, si funciona si seguimos al pie de la letra las instrucciones.

Actualmente se busca mejorar la calidad de la información que se tiene sobre esta dieta en donde las investigaciones involucran a más personas. De momento es débil su soporte pero se puede realizar porque no hay efectos secundarios.

Las propiedades anticancerígenas de la cúrcuma

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Las propiedades anticancerígenas de la cúrcuma

“Curcuma es un género de alrededor de 80 especies de la familia Zingiberaceae. Curcuma longa, de nombre común cúrcuma, es una planta herbácea de la familia de las Zingiberaceae nativa del suroeste de la India.”

Usualmente conocida como “La reina de las especias” o “La especia de la vida”, es oriunda de las regiones asiáticas, aunque se puede encontrar también en áreas tropicales. En su trayectoria histórica encontramos que se introduce constantemente a la sociedad sobre todo en el ámbito gastronómico. No obstante, sus características curativas han sido utilizadas también en menor medida por la población. No es hasta las últimas décadas cuando el desarrollo de la ciencia ha permitido hacer un análisis más exhaustivo de sus propiedades y composición química. 

La cúrcuma es una planta con múltiples usos dentro de la medicina tradicional. Usualmente se administra con el objetivo de paliar malestares como las diarreas, cólicos e inflamaciones. El método habitual para prepararla es moliendo e hirviendo el rizoma y con el polvo naranja que se obtiene de este proceso elaborar diferentes productos.

Estudios recientes han sido capaces de identificar el compuesto químico que provee las propiedades medicinales de esta: curcumina. Si bien al ingerir esta sustancia nuestro organismo la absorbe con dificultad, es posible potenciar dicha absorción si la consumimos acompañada de pimienta negra como suele prepararse en el curry.

Cáncer: preámbulo 

Los radicales libres u oxidantes, cumplen una función transformadora cuando el organismo se ve lesionado. Su tarea es básicamente defender al cuerpo contra infecciones y bacterias. Sin embargo  en el proceso de protección nuestras células pueden resultar dañadas y comienza entonces una degeneración corporal debido a la constante afectación de las mismas por los radicales libres. Esto puede derivar en enfermedades del corazón o inflamación crónica, las cuales precipitan el envejecimiento prematuro y el crecimiento de células.

Por lo tanto, las propiedades antioxidantes y antinflamatorias de la cúrcuma se posicionan como importantes hallazgos en el ámbito terapéutico. 

Cúrcuma contra el cáncer

La efectividad del tratamiento, con los compuestos extraídos de esta planta, en la batalla contra el cáncer ha ido ganando prestigio y aceptación con el paso de los años. Según la Universidad de Texas MD Anderson Center, la curcumina detiene el avance de las células cancerígenas dentro del organismo humano y favorece la apoptosis (muerte de estas células).

En el 2010 se comenzó una investigación para intentar una producción constante de esta sustancia en tejidos afectados. Para esto se inyectaban los mismos con curcumina y se esperaba a que las células respondieran al estímulo del compuesto. De responder favorablemente, este tratamiento ayudaría considerablemente en tratamientos alternativos contra el cáncer.

Sus efectos más notables son los antioxidantes, antitumorales y anti-inflamatorios, los cuales inciden positivamente en las tres etapas del cáncer (Inicio, desarrollo y progreso).

Gracias a pruebas en animales, hasta el momento se ha demostrado su funcionamiento en los siguientes tipos de cáncer:

• cáncer de mama

• cuello uterino

• colon, estómago

• hígado

• leucemia

• células cancerígenas de la cavidad bucal

• páncreas

• ovario 

• próstata

Cómo funciona la cúrcuma en relación al cáncer

A través de una investigación centrada en el cáncer de próstata dirigida por la Universidad de Alabama realizada 2007, se ha podido llegar a las siguientes conclusiones:

• Actúa sobre las células, forzándolas a producir proteínas que juegan un papel importante en el proceso de apoptosis o muerte celular programada.

• Disminuye notablemente la aparición de tumores malignos al limitar la generación de la proteína MDM2. 

Basándose en la premisa de que el activador de la inflamación NF-KB cumple un importante rol en la creación de MDM2, científicos interesados en el tema decidieron realizar varios test en ratones vivos. Con el objetivo de demostrar esta tesis se les implantaron células cancerosas que eventualmente derivaron en tumores malignos.

En un periodo de 4 semanas, durante 5 días de las mismas se les administró a los roedores un placebo o curcumina.  Estos últimos fueron subdivididos en tres grupos (a, b, c) a los cuales se les administró; solo la curcumina, el producto y gemcitabina (agente quimioterápico) y  curcumina mas radiación, respectivamente.

• Los resultados arrojaron la respuesta de que “inhibió el crecimiento de los injertos de cáncer de próstata y mejoró los efectos anticancerígenos de la gemcitabina y la radioterapia”.

Beneficios del veganismo para la salud

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Beneficios del veganismo

En primer lugar, conviene distinguir entre el vegetarianismo y el veganismo. Mientras que el primer tipo de dieta acepta la ingesta de derivados de la leche (yogures, queso, etc.) y los huevos, la segunda erradica también la posibilidad de comer dichos alimentos. Con todo, no cabe duda de que tanto el vegetarianismo como el veganismo son tendencia en la actualidad. Cada vez son más los estantes de supermercados y tiendas ‘ecológicas’ copados por productos cuyo mayor reclamo es que están exentos de cualquier ingrediente animal. Pero, ¿a qué se debe esta proliferación? ¿Es una simple moda o, tal y como defienden sus seguidores, no comer animales es realmente más sano para la salud humana?

Los estudios (y artículos, foros, webs, ponencias, etc.) sobre el tema cada vez son más abundantes, pero lo cierto es que, por más que una se informe al respecto, resulta muy complicado llegar a obtener una respuesta satisfactoria sobre el asunto. Por ello, en esta entrada queremos referirnos, aunque sea de manera breve, a uno de los máximos exponentes en la materia a nivel mundial, el Dr. T. Colin Campbell, bioquímico norteamericano experto en nutrición. Su historia arroja bastante luz sobre las bondades de no comer animales. El vegetarianismo y la proteína animal según la obra del Dr. Campbell

La mayoría de conocimientos adquiridos por el Dr. Campbell a lo largo de su amplia carrera han quedado reflejados en su obra ‘El estudio de China’ (coescrita junto con uno de sus hijos), un libro de referencia en nutrición cuya primera edición fue lanzada al mercado en 2005 con un enorme éxito de ventas. En ella, el Dr. Campbell explica los motivos que lo llevaron a convertirse en vegetariano, allá por los años 70, después de toda una vida comiendo carne y defendiendo su ingesta frente a sus alumnos (por entonces alternaba su labor de investigador con la de profesor).

Según cuenta el doctor, un amigo científico le pidió que se mudase con él a Filipinas para estudiar un extraño fenómeno que allí se producía: la mortandad infantil a causa del cáncer de hígado (una enfermedad tradicionalmente adulta) era enorme. La premisa de la que su colega partía era que la razón fundamental detrás de dicho fenómeno era la ingesta de cacahuetes (un alimento muy popular en Filipinas, así como en muchísimas otras regiones subdesarrolladas del planeta), y en particular de una de las toxinas con las que eran sulfatados (la aflatoxina).

El estudio estaba financiado por el gobierno estadounidense, y el Dr. Campbell decidió aceptar el reto. Así comenzó uno de los estudios más significativos sobre la relación entre la dieta y el cáncer, un estudio que duró más de diez años y que abriría infinidad de puertas en terrenos relacionados con el ámbito de la nutrición. En dicho estudio (que con el paso de los años se convirtió en un enorme experimento y que trasladaría su objeto de estudio a la población de otro país asiático, China), el Dr. Campbell descubrió que la elevada mortandad infantil por cáncer de hígado no se debía a la ingesta recurrente de aflatoxina, sino sobre todo a la activación de esta cuando entraba en contacto con proteínas de origen animal.

El experimento más conocido del Dr. Campbell y que influiría de manera determinante en la concepción venidera y a nivel global de la dieta (y, así, del vegetarianismo) consistió en separar a dos grupos de ratas y alimentarlas de la siguiente forma: al primer grupo se le suministró cierta cantidad de la toxina cancerígena, pero en su dieta solo se incluyó proteína de origen vegetal; al segundo grupo se le administró la misma proporción de aflatoxina, solo que en este caso sí se alimentó a los roedores con proteína de origen animal. El resultado fue más que esclarecedor: el 100% de las ratas del segundo grupo murió infectado por cáncer durante el tiempo que duró el experimento, mientras que todas las ratas del primer grupo sobrevivieron al mismo. De este modo quedó demostrado que la toxina cancerígena, por sí sola, no afectaba a los sujetos de la investigación (permanecía latente pero inofensiva), sino que requería de la exposición a un agente externo (la proteína animal) para que reaccionara y desarrollase las mortíferas células cancerosas.

Patatas con zumo

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Patatas con zumo

Ingredientes para 4 personas:

-400 g de patata roja

-500 ml de caldo oscuro de pollo

-10 g de pimentón dulce

-100 g de almidón de Kuzu

-250 ml de agua

-1 diente de ajo

-4 hojas de eucalipto

-2 dl de aceite de girasol

-sal Maldon

Preparación:

Pelar las patatas y ponerlas a cocer con el agua, el caldo de pollo y el pimentón dulce. Una vez bien cocidas, sacarlas y pasarlas por el túrmix hasta obtener una crema fina. Rectificar de sal. Hervir más el caldo hasta que se reduzca y colarlo. Calentar la crema de patata y añadir el almidón de Kuzu diluido con 1 dl de agua. Trabajar la mezcla al fuego 30 min hasta que sea una masa semi-transparente. Reservar en frío en moldes de 1, 5 cm de alto. Una vez frío, cortar las porciones de patata. Calentar los dados en el horno de vapor 15 min a 85 º C. Enfriar con agua y hielo. Pelar el diente de ajo, Filetearlo y freír hasta que tenga una textura crujiente. Infusionar las hojas de eucalipto con el aceite de girasol a fuego bajo 1 hora. Montaje: Calentar las porciones de patata con la salsa, acaba el plato con el ajo frito, el aceite de eucalipto y la sal Maldon.