Beneficios de Rhodiola Rosea

Beneficios de Rhodiola Rosea

Los remedios naturales son, muchas veces desconocidos aunque muy útiles, y el asombroso mundo de las plantas medicinales está repleto de ejemplos.

Uno de ellos es la Rhodiola Rosea o Raíz de Oro cuyos beneficios para la salud sobre todo mental no te puedes perder.

Ha sido utilizada y disfrutada por los vikingos, los esquimales y en la época moderna incluso por atletas y cosmonautas rusos, una prueba más de su efectividad.

A continuación, te contamos todos los beneficios para la salud de la Rhodiola Rosea una de las plantas más útiles y a la vez desconocidas que no debe faltar en tu despensa.

Conociendo a la Rhodiola Rosea

Esta planta aclimatada al frío, crece incluso en el Ártico, Se utiliza desde hace mucho tiempo en países del norte asiático y Europa del Este.

Se trata de un tipo de crasulácea, que se adapta incluso a la alta montaña como el himalaya y los pirineos, es muy resistente y llega a medir hasta 30 cm.

Beneficios para la salud de la Rhodiola Rosea

En los países donde crece se ha utilizado para combatir muchos males como la depresión y la ansiedad.

Los Noruegos son los que más la utilizan, la emplean como remedio multiusos, desde combatir la pérdida del cabello hasta diurético.

Lista de beneficios de la Raíz de Oro o Rodiola

Estos son solo algunas de las ventajas de consumir la también conocida como raíz Ártica:

Mejora el rendimiento y aumenta la resistencia además de la energía física. Disminuye la fatiga y mejora el cansancio tras la actividad deportiva. Ayuda a combatir el frío previniendo resfriados y otras enfermedades además de ser útil frente al mal de altura. Beneficios psicológicos como tratamiento de la depresión y la ansiedad. Se dice que incluso cura la anemia y la impotencia.

Rhodiola Rosea, un adaptógeno natural

La rhodiola es considerada un adaptógeno, un tipo de sustancia que permite que el cuerpo se adapte mejor y más rápido al estrés.

La clave está en que debido a su composición química logra hacer que las células trabajen a un mayor rendimiento y logren sobreponerse a cualquier estado negativo.

Resultando en un estimulante además de un medicamento natural, consumido en forma de infusión o té se logra además una gran relajación.

Por último, existen pruebas que los beneficios adaptógenos de la Rhodiola Rosea son permanentes a largo plazo.

Posibles efectos secundarios de la raíz de Oro

Aunque ocurren en muy raras ocasiones el exceso en el consumo de esta planta medicinal puede causar insomnio, irritabilidad, y aumento de la presión arterial, estos síntomas desaparecen en un tiempo reducido.Presentación de la Rhodiola Rosea

Se puede encontrar en varios tipos de preparados que suelen variar en su grado de efectividad.

Es recomendable  consultar a un médico antes de tomar esta planta medicinal sobre todo si se está en cualquier otro tipo de tratamiento o tomando algún medicamento.

No lo pienses y dale una oportunidad a esta planta tan interesante y con tantas propiedades beneficiosas para la salud la Rhodiola Rosea.

Propiedades de la Ashwagandha

Propiedades de la Ashwagandha

La ashwagandha también conocida como bufera, ashwagandha del himalaya, withania y withania somnifera es una hierba tradicional que crece principalmente en regiones de la India, se utiliza en diferentes ramas de la medicina ayurvédica. 

Esta planta de la familia de las solanáceas tiene amplias propiedades calmantes y vigorizantes, por lo que se emplea para reducir múltiples problemas del cuerpo y la mente. 

A continuación te contamos sus propiedades y usos más extendidos: 

Propiedades y usos de la Ashwagandha

1- Ayuda a limpiar la mente

Sobre todo en la India, uno de los principales usos que se le da a la ashwagandha es la de limpiar la mente, gracias a sus propiedades relajantes y revitalizantes resulta ampliamente beneficiosa para concentrarse a la vez que consigue un estado mental relajado. 

En consecuencia es muy utilizada para tratar estados de estrés y ansiedad. 

2- Mejora los síntomas de astenia

Se conoce como astenia a la debilidad o fatiga general que impide que una persona pueda vivir su vida con normalidad. Este estado afecta principalmente a las personas de edad avanzada. Sus síntomas aparecen en gran parte de la población al llegar la primavera. 

Gracias a sus múltiples propiedades, que son muy similares a las que encontramos en el ginseng, la ashwagandha ayuda a mejorar los estados de astenia. Uno de los usos más recomendados para las personas de avanzada edad.   

3- Disminuye los niveles de lípidos y azúcar en sangre

Algunos medicamentos antipsicóticos pueden provocar un exceso de niveles de lípidos y azúcares en sangre. La ashwagandha puede ayudar a reducirlos además de conseguir un efecto similar al de muchos fármacos de esta naturaleza.

Conviene consultar con tu médico antes de combinar plantas e infusiones con medicamentos recetados, ya que algunos podrían tener efectos secundarios al entrar en contacto.

4- Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico

El sistema inmunológico es la defensa natural que tiene nuestro organismo contra los virus, uno de los factores que más tiende a dañarlo son los altos niveles de estrés. Entre las amplias propiedades de la ashwagandha se encuentra la de reducir los altos niveles de ansiedad, mejorando en consecuencia el estado de nuestro sistema inmunológico. 

5- Propiedades para contrarrestar el Alzheimer

Recientes estudios han encontrado propiedades para contrarrestar el Alzheimer en la ashwagandha, además de indicios de mejora en los efectos secundarios derivados de la exposición a la radioterapia. 

Cómo tomar Ashwagandha

Aunque principalmente se utiliza la raíz, también se pueden aprovechar sus hojas y bayas.

En India es habitual machacar la raíz hasta conseguir un polvo fino que seguidamente se cuece a modo de infusión. En otras regiones del mundo podemos encontrar extractos líquidos, cápsulas o comprar directamente el polvo para consumirla. 

Las hojas secas o en polvo también se pueden utilizar en infusiones. 

¿La Ashwagandha tiene contraindicaciones? 

No debemos tomar esta planta cuando estamos bajo tratamiento farmacológico Tampoco si se están tomando medicamentos para el control de la diabetes, la hipertensión, la ansiedad o la depresión. Jamás debe combinarse con somníferos. 

Beneficios del veganismo para la salud

Beneficios del veganismo

En primer lugar, conviene distinguir entre el vegetarianismo y el veganismo. Mientras que el primer tipo de dieta acepta la ingesta de derivados de la leche (yogures, queso, etc.) y los huevos, la segunda erradica también la posibilidad de comer dichos alimentos. Con todo, no cabe duda de que tanto el vegetarianismo como el veganismo son tendencia en la actualidad. Cada vez son más los estantes de supermercados y tiendas ‘ecológicas’ copados por productos cuyo mayor reclamo es que están exentos de cualquier ingrediente animal. Pero, ¿a qué se debe esta proliferación? ¿Es una simple moda o, tal y como defienden sus seguidores, no comer animales es realmente más sano para la salud humana?

Los estudios (y artículos, foros, webs, ponencias, etc.) sobre el tema cada vez son más abundantes, pero lo cierto es que, por más que una se informe al respecto, resulta muy complicado llegar a obtener una respuesta satisfactoria sobre el asunto. Por ello, en esta entrada queremos referirnos, aunque sea de manera breve, a uno de los máximos exponentes en la materia a nivel mundial, el Dr. T. Colin Campbell, bioquímico norteamericano experto en nutrición. Su historia arroja bastante luz sobre las bondades de no comer animales. El vegetarianismo y la proteína animal según la obra del Dr. Campbell

La mayoría de conocimientos adquiridos por el Dr. Campbell a lo largo de su amplia carrera han quedado reflejados en su obra ‘El estudio de China’ (coescrita junto con uno de sus hijos), un libro de referencia en nutrición cuya primera edición fue lanzada al mercado en 2005 con un enorme éxito de ventas. En ella, el Dr. Campbell explica los motivos que lo llevaron a convertirse en vegetariano, allá por los años 70, después de toda una vida comiendo carne y defendiendo su ingesta frente a sus alumnos (por entonces alternaba su labor de investigador con la de profesor).

Según cuenta el doctor, un amigo científico le pidió que se mudase con él a Filipinas para estudiar un extraño fenómeno que allí se producía: la mortandad infantil a causa del cáncer de hígado (una enfermedad tradicionalmente adulta) era enorme. La premisa de la que su colega partía era que la razón fundamental detrás de dicho fenómeno era la ingesta de cacahuetes (un alimento muy popular en Filipinas, así como en muchísimas otras regiones subdesarrolladas del planeta), y en particular de una de las toxinas con las que eran sulfatados (la aflatoxina).

El estudio estaba financiado por el gobierno estadounidense, y el Dr. Campbell decidió aceptar el reto. Así comenzó uno de los estudios más significativos sobre la relación entre la dieta y el cáncer, un estudio que duró más de diez años y que abriría infinidad de puertas en terrenos relacionados con el ámbito de la nutrición. En dicho estudio (que con el paso de los años se convirtió en un enorme experimento y que trasladaría su objeto de estudio a la población de otro país asiático, China), el Dr. Campbell descubrió que la elevada mortandad infantil por cáncer de hígado no se debía a la ingesta recurrente de aflatoxina, sino sobre todo a la activación de esta cuando entraba en contacto con proteínas de origen animal.

El experimento más conocido del Dr. Campbell y que influiría de manera determinante en la concepción venidera y a nivel global de la dieta (y, así, del vegetarianismo) consistió en separar a dos grupos de ratas y alimentarlas de la siguiente forma: al primer grupo se le suministró cierta cantidad de la toxina cancerígena, pero en su dieta solo se incluyó proteína de origen vegetal; al segundo grupo se le administró la misma proporción de aflatoxina, solo que en este caso sí se alimentó a los roedores con proteína de origen animal. El resultado fue más que esclarecedor: el 100% de las ratas del segundo grupo murió infectado por cáncer durante el tiempo que duró el experimento, mientras que todas las ratas del primer grupo sobrevivieron al mismo. De este modo quedó demostrado que la toxina cancerígena, por sí sola, no afectaba a los sujetos de la investigación (permanecía latente pero inofensiva), sino que requería de la exposición a un agente externo (la proteína animal) para que reaccionara y desarrollase las mortíferas células cancerosas.

Kaiku sin lactosa a donde quiera que vayas

Kaiku sin lactosa a donde quiera que vayas

Hasta antes de Kaiku sin lactosa, mis probabilidades de disfrutar de sabrosas recetas con alimentos sin lactosa, era poco menos que imposible, porque aunque es cierto que existen opciones, no eran tan atractivas y saludables como Kaiku. Lo confieso, adoro los lácteos y ya no tengo que preocuparme por la lactosa, con Kaiku no me privo de nada. Puedes preparar muchas recetas y Kaiku tiene cada día más opciones, haciendo para los que no toleramos la lactosa, una rica variedad de opciones.

Pero hasta antes de Kaiku no podía probar los lácteos y ni siquiera pensar en salir y encontrar un lugar donde disfrutar de variedad de platos, sin tener que informarme de todos los ingredientes y limitando mis posibilidades del menú a muy pocas opciones, ahora ya no es así.  Porque Kaiku sin lactosa ha creado una estupenda aplicación en Facebook que funciona como una Guía de Restaurantes sin lactosa. En ella, podemos consultar los restaurantes, según tipo de comida,   por código postal o por ciudad.

Esta estupenda iniciativa de Kaiku en Facebook denominada Hoy comemos fuera, es la herramienta perfecta para aprovechar todas las opciones de restaurantes en los que puedes encontrar menú sin lactosa. Y puedes participar de la misma, subiendo restaurantes, información sobre  el tipo de comida, recomendaciones sobre lugares y platos, enlaces a web sobre restaurantes con menú sin lactosa, de todo lo que nos interesa a los que no toleramos la lactosa y de aquellos que decidieron dejar los lácteos para vivir una dieta diferente y saludable.

Así que ¿por qué no compartir con los demás tu experiencia Kaiku sin lactosa? visita la aplicación en Facebook y sugiere los restaurantes, si contribuyes podrás participar en sorteos mensuales de 3 lotes de productos Kaiku, y claro cuando quieras comer fuera y conocer a dónde ir consulta en “Hoy comemos fuera” el restaurante de menús sin lactosa que más te guste…vamos a vivir la experiencia Kaiku. El sorteo de lotes de productos está limitado a usuarios que vivan en España, suerte a tod@s los participantes.



Crean un bizcocho saludable bajo en grasas

Crean un bizcocho saludable bajo en grasas

Sustituyendo las grasas por la inulina, una fibra dietética natural baja en calorías, un grupo de investigadoras del Consejo Superior de Investigaciones Científicas y la Universidad Politécnica de Valencia han conseguido crear un nuevo tipo de bizcocho mucho más sano que los que acostumbramos a comer.

La idea parte de la necesidad de crear nuevos productos para ayudar a solventar problemas como la obesidad, las enfermedades coronarias o la diabetes, cada vez más presentes en nuestra sociedad. “La industria está respondiendo a esta demanda de nuevos productos aplicando conocimientos sobre nutrición en la elaboración de productos funcionales para mejorar la salud de los consumidores”, comenta Ana Salvador, del CSIC.

Se hicieron diversas pruebas sustituyendo las grasas por inulina, desde el 35% de sustitución al 100%, evaluando la textura, color y sabor del producto para cada grado de sustitución. Finalmente, tras la prueba de los catadores, se determinó que consideraban igual los alimentos que tenían hasta un 70% de sustitución.

“Se trata de un producto que fácilmente podría llegar al mercado. Primero, porque las catas que hemos llevado a cabo demuestran que sería aceptado por la población, pero sobre todo porque el proceso de sustitución de las grasas por la inulina sería muy fácil de implementar en la industria alimentaria”, explica Isabel Hernando, de la UPV.



¿Qué es la nutrición?

¿Qué es la nutrición?

La nutrición es el conjunto de funciones que permite incorporar materiales a las células. Éstas, al utilizarlos, obtendrán la energía y las sustancias necesarias tanto para el mantenimiento y la renovación de las propias estructuras celulares como para la fabricación de los reactivos específicos de cada tipo de célula: enzimas, hormonas , anticuerpos, fibras, transmisores … La llegada de los nutrientes a las células es los resultados finales de una cadena que comienza con la alimentación, continúa con la digestión, y vehiculada por la circulación, termina, a través de la respiración, integrando a cada célula lo que necesita para vivir.

Cualquier déficit alimentario, digestivo, circulatorio o respiratorio, reducirá la nutrición celular y por tanto dificultará en primer lugar la producción específica, y por fin la supervivencia y la reproducción de las células.

Así pues, la palabra nutrición engloba procesos muy diversos como: la digestión, la absorción, el aprovechamiento metabólico y la excreción de los restos.



Los peligros del respiracionismo

Los peligros del respiracionismo

Una mujer de unos 50 años ha muerto en Suiza tras seguir una dieta espiritual basándose en el documental Am Anfang war das Licht («Al principio fue la luz») del director Peter-Arthur Straubinger. En él, aparecen una serie de entrevistas a personas que dicen haber estado sin comer ni beber durante mucho tiempo.Según su teoría, se puede vivir alimentándose de la luz del sol. El impulsor es el yogui Prahlad Jani, de 83 años, que sostiene que vive así desde 1940.

Los que siguen esta doctrina mantienen que pueden sobrevivir a través del respiracionismo o inedia, la supuesta habilidad de vivir sin alimentarse. La mujer que ha fallecido, inspirada en un libro de Ellen Greve, murió de hambre, según la autopsia que se le realizó. Se trata de la cuarta muerte desde los años 90 vinculada a esta peligrosa práctica. Los otros casos se han producido en Alemania, Reino Unido y Australia.



Las bebidas y los aperitivos: los licores

Las bebidas y los aperitivos: los licores

La palabra licor, proveniente del latón liquidacere, basa su significado en el verbo disolver, es decir, está referenciado a su producción, pues la creación de los licores se basa en la disolución y maceración de aromas de hierbas, además de otras esencias, para su posterior consumo.

Cuando hablamos de aperitivos, nuestra mente siempre nos indica directamente productos de consumo como aceitunas, frutos secos o patatas fritas, pero no hay aperitivo completo que se precie sin su bebida correspondiente.

No importa si nos acompañan antes de comenzar la comida o después de acabarla, los aperitivos, no serían lo mismo sin su bebida, también denominada aperitivo o digestivo. Ya sean refrescos, cerveza, vino o licores, este producto de consumo ayuda a ingerir de manera más liviana todo alimento que se mastique, además de ayudar a refrescarnos en épocas de calor o a aliviarnos cuando acudimos a un encuentro con prisa, pues tienen un efecto saciante en las personas.

Licores, el complemento perfecto de los aperitivos

Pensar en el momento del aperitivo con una buena compañía, es pensar en un snaks rico al paladar acompañado de una bebida que estimule el apetito. Los licores son los elegidos por la mayor parte de las personas habituales del consumo de piscolabis, pues que se consideran bebidas muy interesantes y atractivas.

Este tipo de consumiciones espirituosas contienen unos principios amargos provenientes de su elaboración que alientan la ingesta de alimentos. Suelen ser habituales antes de una comida más copiosa, como un almuerzo o cena, o simplemente consumidas por puro placer en un ambiente distendido entre amigos.

Históricamente no existían bebidas como los licores para acompañar a los aperitivos, sino que consistían en bebidas secas, más bajas en azúcar, para no consumir glucosa antes de la comida. Con el paso del tiempo esto ha cambiado, pues la mayoría de los licores contienen frutas, casi todas cítricas, que abren el apetito con su consumo.

Eso sí, este digestivo actual suele contener poca graduación alcohólica para no emborrachar a los comensales antes de una comida más copiosa y que las ganas de comer disminuyan.

¿Qué licores son los más consumidos actualmente como aperitivo?

Aunque, como siempre se suele decir, para gustos los colores, la elección de un digestivo que acompañe a un snak siempre es de libre elección por el consumidor, pero sí que existen varias apuestas seguras que siempre ganan a la hora de escoger un digestivo para beber.

Vermouth

La mayoría de los aperitivos tienen como acompañante estrella a este compuesto de vino blanco, ajenjo y sustancias amargas. El Vermouth es un vino típicamente europeo con un aroma elegante y muy característico de reconocer. Una alternativa muy demandada para consumir con productos de picoteo por su carácter refinado y por su variedad según gustos: el vermut o vermouth rojo, de sabor dulce o el blanco, más afrutado y perfumado.

Limoncello

Una de las bebidas más solicitadas entre los amantes del picoteo a nivel nacional, y ganando puestos alrededor del mundo a medida que pasan los años. El limoncello, bebida elaborada a base de cáscaras de limón, se consume habitualmente a temperatura ambiente o muy fríos, dependiendo del gusto del consumidor, y se suele mezclar con zumo de naranja, lima, limón o limonada. El licor de limón Llimonetti es una apuesta segura que casa a la perfección con cualquier aperitivo.

Sangría

Bebida por excelencia del verano español, aunque su consumo se extiende también en épocas más frías gracias a su conjugación de vino y frutas tan aclamadas por los usuarios.

La mayor parte de las sangrías que encontramos para acompañar a nuestro picoteo provienen de la uva garnacha y cariñena, y contienen variados beneficios a quien la consume, como la reducción del riesgo de padecer arterioesclerosis, ayuda a nuestro sistema nervioso a mantenerse sano por ser una gran fuente de vitaminas, en especial las del grupo B.

Por otro lado, equilibra la flora intestinal de los consumidores habituales y, según el Consejo Europeo sobre la Alimentación (EUFIC), la sangría, consumida de manera moderada, es la encargada de hasta un 20% de los efectos positivos que nos aporta la dieta mediterránea.



La NASA invierte en una impresora 3D de comida

La NASA invierte en una impresora 3D de comida

Como podéis ver, hoy no hablamos de la dieta común de todos los mortales, sino de la que van a empezar a realizar los astronautas cuando desarrollen este nuevo invento. Se trata de una impresora 3D que le costará a la NASA 125.000 dólares y que supone el desarrollo de un proyecto de Anjan Contractor, ingeniero.

Tal como adelanta Europa Press, el invento podría estar listo dentro de los próximos 6 meses. La impresora contará con un sistema de cartuchos que incluirán polvos de proteínas, azúcares, carbohidratos, etc, que se combinarán con aceites y líquidos para crear los distintos ingredientes. De este modo, además, se pueden fabricar alimentos con la composición y cantidad adecuada para cada persona. La vida útil de los cartuchos sería, según han informado, de unos 30 años, lo que para la NASA es “más que suficiente para ser utilizados en viajes de larga distancia”. Sería una “solución perfecta”, según comentan, para cuando haya que viajar a lugares como por ejemplo Marte.

La prueba realizada hasta el momento ha sido con una tableta de chocolate, pero en las próximas semanas, Contractor intentará crear una pizza con este sistema. En sus propias palabras, “tenemos que cambiar de forma definitiva nuestra percepción de que lo que entendemos por comida”.



El New York Times recomienda el calimocho

El New York Times recomienda el calimocho

En España, el calimocho es la bebida típica de los botellones, especialmente de los más baratos. Es basicamente una mezcla de vino con coca-cola, aunque algunos añaden alguna otra cosa, y es en cualquier caso una bebida que muchos jóvenes o adultos toman en algún momento. No siempre es necesario comprar la mezcla porque en muchos bares venden directamente minis de esta bebida, a muy buen precio. En nuestro país ya estamos acostumbrados, pero aunque nosotros no lo valoremos mucho, en Estados Unidos podrían empezar a hacerlo.

De hecho, allí parece una bebida mucho más glamourosa. Una columnista del New York Times, Rosie Schaap, ha publicado en su espacio Dining & Wine un artículo sobre esta bebida que probó en nuestro país y que define como “un placer inconfesable”. “Su efecto es sorprendentemente sangriesco sin todo el rollo de cortar las frutas y esperar, y maravillosamente refrescante” dice la periodista que añade que su toque personal es añadir un toque de zumo de limón, y puede que también unas rodajas de naranja y limón para adornar.

Confiesa que, de momento, la miran de forma algo extraña cuando pide esta bebida en algunos locales, pero ¿quién sabe si acabará poniéndose de moda en los bares de Nueva York?