¿Has oído hablar alguna vez de las dietas macrobióticas?, pues esta es de origen japonés, la cual, como esta cultura siempre persigue, logra el equilibrio del cuerpo y la mente. Se busca estas cualidades a través de la alimentación. Su creador fue Georges Ohsawa, realizándola con la combinación del ying y el yang, los cuales tienen unos principios que evitan las enfermedades espirituales.
Se clasifican los alimentos en dos, unos pertenecen al yin y los otros al yan. Los primeros, son los fríos como frutas, verduras, lácteos… y los segundos los calientes, pescados, cereales, tubérculos… estos últimos se consumen menos.
La dieta, se compone del 50% de cereales integrales (de esta forma se retiran los alimentos refinados), el 15% de frutas y legumbres y el resto del porcentaje por verduras.
Algunos alimentos orientales son específicos y básicos en este tipo de alimentación, estos pueden ser el mijo, cous cous, soya, hongos, algas… pero actualmente se puede conseguir en muchos supermercados, pues hoy en día, toda se ha universalizado.
Si te has decidido a seguir esta dieta debes de saber:
-se deben evitar alimentos procesados y artificiales, teniendo como preferencia los orgánicos y naturales
-azúcar y sal, se han de consumir de manera natural, dejando a un lado las formas refinadas
-café y té también se han de dejar a un lado
-pescado y huevos, se pueden consumir de manera orgánica
-las carnes blancas, se pueden incluir de vez en cuando
-carnes rojas y lácteos están prohibidos
-dulces y miel se evitan, al igual que tubérculos y tomate