Alimentación

En muchas ocasiones, cuando los padres se ponen a dieta, tienden a cambiar los hábitos de toda la unidad familiar para que, de este modo, sea más sencillo cumplir con lo estipulado en el nuevo plan alimenticio, o simplemente porque consideran que si algo no es bueno para ellos, tampoco lo es para el resto de la familia.

Esto, sin embargo, puede ser especialmente peligroso para los niños, porque pueden suprimirse de su dieta ciertos productos que son necesarios para su buen crecimiento y desarrollo. Una encuesta realizada en el Reino Unido este año concluía que el 60% de las personas entrevistadas que habían hecho dieta, había eliminado de la alimentación de sus hijos el pan, las patatas o la fruta, entre otros.

También es frecuente que los padres eliminen productos de la dieta de sus hijos cuando quieren que éstos adelgacen, pero sin consultar con especialistas, por lo que el resultado puede no ser el esperado. Los menores de 12 años no pueden hacer dietas tan resctrictivas como los adultos, a menos que sufran de sobrepeso y obesidad y un especialista supervise su alimentación. Las grasas, lácteos, arroz, legumbres y huevos, por ejemplo, son primordiales en el desarrollo de los niños y no puede jugarse con algo así.

Son ricos en grasas, sí, pero en aquellas beneficiosas que ayudan a reducir el colesterol y los lípidos. También aportan proteínas, fibra, vitaminas y minerales. De hecho, muchos de ellos son ricos en vitamina E, un gran antioxidante.

Sus propiedades también los hacen protectores del corazón y por ende, nos ayudan a prevenir algunas enfermedades coronarias.

Es importante que los toméis en crudo y no salados, pero podéis tomar unos poquitos a la semana, sobre todo para sustituir otros alimentos menos recomendables y que pueden ser más negativos en tu dieta. Puedes tomarlos solos o bien introducirlos en las ensaladas para hacerlas más variadas y sabrosas.

Bajar de peso y estar saludable, es algo ideal para todos, pero lo que tenemos que tener bien claro, es que no hay ningún alimento que consiga este milagro, sobre todo, que por si solo adelgace y haga que el organismo queme grasas. La eficacia de todo esto, depende de nosotros, para ello, la dieta que llevemos ha de estar equilibrada, con suficientes proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales, todo aquello que el organismo necesita. Las calorías, se han de calcular de acuerdo a cada persona, dependiendo de su desgaste diario, pues cada una ejerce una actividad distinta por cuestiones de trabajo, rutinas diarias…

Para calcular las calorías que una persona gasta cada día, se necesita tener información sobre los alimentos, la forma de funcionar el cuerpo humano… la mejor guía para ello, es dejarse llevar por un nutricionista, el cual, analizará personalmente tus condiciones físicas (edad, sexo, estatura…), además de la actividad diaria que puedas llevar, junto al estado de salud (enfermedades, alergias, problemas de salud…) y el emocional, ya que la actitud ante las cosas, posee mucha influencia.

Lo que debes tener en cuenta es que en la mañana, el organismo aprovecha los nutrientes al máximo, por lo tanto, el desayuno, se convierte en la mayor fuente de energía diaria. Esta comida ha de ser lo más sana posible, lo ideal, es incluir frutas, lácteos, cereales (pan, tostadas…) y algo de grasa vegetal (queso light, atún…) se generosa con tu organismo cuando desayunes. No te excedas en el resto de comidas del día, come despacio y bebe mucha agua, conseguirás así las principales pautas de una dieta sana.

La palabra dieta proviene del latín “diatea” que significa género de vida, lo que se da para vivir y régimen de comidas particularmente prescritos para un enfermo. Dieta es para tanto, la alimentación ordenada, racional y estudiada que recibe una persona, sana o enferma, con el objetivo de contribuir al mantenimiento de su salud.

Podríamos decir que una dieta es una manera de comer ya que cada país o región tiene una dieta y estas no deben ser forzosamente ni para adelgazar, ni para engordar ni para realizar una determinada actividad física, sino simplemente para poder sobrevivir. Está claro que todos nos tenemos que alimentar y también está claro que lo hacemos de diferentes maneras. Los catalanes tenemos unas costumbres alimentarias pero estas son diferentes a las francesas, las inglesas y las americanas. Por tanto, una dieta no es sólo un régimen que nos permita perder peso, sino que es la forma que tenemos de alimentarnos y de dar a nuestro cuerpo los nutrientes necesarios.

Hay que tener en cuenta que los regímenes son modificaciones de la dieta que normalmente llevamos y que, lo que estamos haciendo en realidad, es cambiar nuestra manera de comer por una nueva, es decir, cambiar una dieta por otra que nos convenga. Esto no quiere decir sin embargo, que los regímenes o las dietas de adelgazamiento deban tener carencias, cualquier dieta debe ser equilibrada, debe tener unas determinadas condiciones y debe aportar al cuerpo una determinada cantidad de nutrientes, para que nuestro organismo funcione de forma adecuada. Así pues, tendremos que definir qué es una dieta equilibrada y describir los elementos que la componen.