Mes: febrero 2018

No hay ningún alimento que por sí solo aporte todos los nutrientes que nuestro organismo necesita. Así, sólo la variedad de productos y la ingesta de las raciones adecuadas de cada uno de ellos permitirán un buen crecimiento de los niños.

También es importante educar a los niños en la diversidad alimentaria desde la infancia para que desarrollen el sentido del gusto.

Hay que consumir 5 raciones de frutas y hortalizas al día por persona, tal como recomienda la Organización Mundial de la Salud (OMS). Estas 5 raciones equivalen a unos 400 gramos de estos productos al día en niños (de 3 a 6 años) ya unos 600 gramos en adolescentes y adultos.

Cae sobre ellos el terror del colesterol y tienen una mala fama injusta. Son ricos, baratos, populares y muy nutritivos, un alimento completo.

La clara contiene prácticamente sólo proteínas, mejores que las del pescado, la carne y la leche. Dentro la yema encontramos además grasa, minerales (hierro), vitaminas (A y del grupo B) y colesterol.

Entre el consumo de huevos por parte de los humanos, el más pequeño es el de codorniz, y el de oca, que era el campeón hasta hace poco, ha quedado en segunda posición con la competencia de los que pone el avestruz.

Un detalle importante a la hora de comprarlos es la completa integridad de la cáscara, ya que por más pequeña que pueda ser una grieta en el huevo, hay posibilidades de que entren gérmenes que lo contaminen.

Como regla general, y tratándose de gente sana, no conviene tomar más de cuatro huevos frescos por semana ya que nos podrían ocasionar problemas.

Una alimentación equilibrada, no se ha de ver libre de los siguientes alimentos, estos están formulado par la especialista en dietética Elizabeth Somer, la cual, es autora de libros como “Nutrición para Mujeres””. Según la especialista, estos alimentos son indicados para que mantener una vida plena y en equilibrio, todo ellos, está basado en la investigación hacia el sexo femenino. Te aconsejamos que hagas la prueba de incluir alguno de ellos en tu dieta diaria, contra más mejor, pues todos tienen importancia nutritiva. Estos son los siguientes:

-carne roja magra

-salmón

-espinacas y tomates

-frutas (arándanos, frambuesas, naranjas, manzanas y peras)

-lácteos desnatados (leche, yogures, quesos…)

-germen de trigo y avena

-curry

-batatas

-jengibre

-alubias negras

-infusiones (té, hierbas frescas…)

-chocolate negro

Con la inclusión de estos alimentos en tu dieta diaria, conseguirás un seguro de salud futura, pues el organismo femenino, tiene necesidades propias, debido a los cambios hormonales, períodos en la vida (menopausia, menstruación, embarazos…), retención de líquidos, pérdida del colágeno y elastina (aparición de arrugas, flacidez…). Esta alimentación se diferencia en sus necesidades de la masculina, en que el sexo contrario, aun alimentándose con comidas más calóricas, la naturaleza propia del hombre, quema muchas más calorías y adelgaza más rápidamente, por ello, la alimentación ha de ser diferente tanto en el hombre como en la mujer, debido a su diferencia orgánica y genética.

La introducción de ciertos alimentos en la dieta, pueden cambiar el estilo de alimentación y en consecuencia de vida.

Sólo faltan unos días para que comiencen las ansiadas vacaciones de Semana Santa, en las que se conmemora la pasión, muerte y resurrección de Jesucristo. Se trata de una festividad en la que la celebración incluye además algunas restricciones en lo que se refiere a la comida. Si bien es cierto que no todos los cristianos las cumplen a rajatabla, sí que es uno de los períodos más respetados por la gente, incluso muchas veces por los más jóvenes, que acostumbran a seguir las tradiciones familiares en este sentido.

Hoy se celebra el Domingo de Ramos, y según estas creencias, a lo largo de toda esta semana hasta que llegue el Domingo de Resurrección, muchas personas no comen carne. La prohibición, en todo caso, se aplica principalmente al miércoles de ceniza y al viernes santo.

En la mayoría de los casos, la gente suprime cualquier alimento relacionado. De esta forma, no sólo se privan de las carnes rojas y las blancas, sino de cualquier producto relacionado con la carne, como los embutidos.

Lo habitual en los que siguen esta costumbre religiosa es sustituir este tipo de comidas por pescado o marisco, y también pueden tomar verduras o pasta, por ejemplo.

En un restaurante francés, me encontré con esto en la carta, y aunque tenía cierta idea de lo que era, me pareció interesante y quise saber más. Resulta que es típico del cantón suizo de Valais. Se trata de una especie de fondue en la que se funde queso raclette y se cocinan patatas, embutidos, pepinillos, cebollitas, etc. El aparato que se utiliza, conocido también como raclette, que tiene diversos compartimentos o bandejas para poder separar cada ingrediente y cocinarlo. Algunos tienen también un grill para cocinar carne y poder comerla luego con el queso fundido. En algunos casos cuentan con bandeja para fundir el queso y un recipiente para cocinar los alimentos con aceite.

Este queso, como hemos explicado, es mejor combinarlo con algunas lonchas de bacon, patatas asadas o cocidas, salchichas, diferentes trozos de embutido, etc. Algunos deciden utilizar también verduras y pescados o mariscos. Las combinaciones son muchas y muy variadas, pero siempre con el queso como elemento principal para aunar y mezclar todo.

Se considera un plato perfecto para el invierno, y aunque suele hacerse con queso raclette, puedes sustituirlo por algún otro de características parecidas, como el Oka.

Hoy quiero hablaros de las propiedades de la miel, un alimento con el que no conviene pasarse porque es rico en azúcar y tiene un alto contenido calórico, pero que puede ayudar a nuestra salud en muchos sentidos. Para que os hagáis una idea, se trata de una sustancia con propiedades antibacterianas y antibióticas, lo que la hace ideal para prevenir o tratar resfriados, gripes, sinusitis, etc.

Hay diferentes tipos de miel, y algunas están especialmente indicadas para estos casos. Por ejemplo, la miel de romero, de espliego, de pino, de eucalipto, de encina, de tilo o de tomillo son muy recomendables para los procesos catarrales o gripales, y en general, para las afecciones de las vías respiratorias.

La miel también es muy utilizada para las infecciones bucales (en concreto, suele recomendarse la miel rosada), así como para tratar heridas y quemaduras. Puede usarse, por tanto, para una aplicación directa o bien para el consumo.

En este último caso, un truco que podéis utilizar es endulzar vuestras infusiones con una cucharadita de miel. De esta forma, además, ayudaréis a evitar el estrés y el insomnio. La miel de azahar, por ejemplo, está indicada para personas que quieran descansar mejor y que se encuentren pasando por períodos de ansiedad.