Receta de Flan de huevo

Receta de Flan de huevo
  • Cantidad : 6 flanes
  • Tiempo preparación: 20m
  • Tiempo cocción: 40m
  • Listo en: 60m

El flan de huevo es una receta casera que no puede faltar en nuestro recetario. Existen infinidad de recetas de flanes de distintos sabores, pero nosotros somos fans del flan tradicional. ¿Te animas a preparar flan de huevo con nosotros?

Ingredientes

– 1/2 litro de leche entera

– 4 huevos

– 2 yemas de huevo

– 1 trozo de canela en rama

– 300 gr. de azúcar

– 4 cucharadas de agua

– 1 trozo de piel de limón

– 1 cucharada de limón

– 6 moldes para flan

Elaboración

Para empezar nuestro flan de huevo empezaremos preparando la base de caramelo, para ello, usaremos 150 gr. de azúcar, lo pondremos en un cazo con una cucharada de zumo de limón y 4 cucharadas de agua. Pondremos a fuego medio y con cuidado de no quemarnos lo derretiremos, una vez adquiera un color dorado, apartaremos del fuego y vertiremos una cucharada de caramelo en cada molde. Moveremos un poco cada molde para que se extienda bien.

En otro cazo, pondremos el medio litro de leche y calentaremos a fuego medio. Añadiremos la rama de canela y la piel del limón y calentaremos hasta que casi hierva, entonces, pararemos el fuego y lo taparemos, para dejarlo reposar y que infusione durante 30 min.

Mientras, pondremos los huevos, las yemas y el azúcar en un bol, y batiremos hasta mezclarlo todo.

Cuando hayan pasado los 30 min., retiraremos la rama de canela y la piel de limón de la leche y encenderemos el horno a 160º para que se vaya calentando, con calor arriba y abajo.

Incorporaremos la leche a los huevos, batiendo ligeramente para incorporar los ingredientes y verteremos la mezcla en los moldes.

Colocaremos los flanes en una fuente para horno y llenaremos la fuente con agua hasta la mitad de los moldes. Meteremos al horno y hornearemos al baño María durante 40 min.

Una vez horneados, sacaremos del agua y dejaremos enfriar. Después, cubrir de papel de aluminio o film y dejar en la nevera mínimo 4 horas.

Y listo, tan sólo nos quedará desmoldar nuestro flan de huevo y merendar. Para desmoldar, tan sólo deberemos pasar un cuchillo alrededor del flan y volcarlo sobre un plato. Si les ponéis un poco de nata son increíbles…

¿Qué os parecen nuestro flan de huevo? ¡Nosotros nos vamos a comer uno, que nos ha dado mucha hambre…!

Receta de Pollo Teriyaki

Receta de Pollo Teriyaki
  • Cantidad : 400gr
  • Tiempo preparación: 30m
  • Tiempo cocción: 20m
  • Listo en: 50m

El otro día hicimos la receta de la salsa teriyaki , por lo que hoy hemos decidido sacar partido a esta deliciosa salsa realizando pollo teriyaki. Este plato lo podemos cocinar de formas muy diferentes ya sea frito, a la parrilla o al horno. Esta receta es muy versátil ya que podemos utilizar diferentes tipos de carnes como cerdo, ternera, pollo o diferentes pescados y mariscos.

En este caso hemos querido preparar unas deliciosas pechugas de pollo.

Ingredientes

– 4 pechugas de pollo

– Salsa Teriyaki

– Cebolla

– Sal

– Aceite

Elaboración

Partiendo de estos ingredientes podemos ver que es una receta realmente sencilla, para la salsa teriyaki tenemos dos opciones; cocinarla nosotros mismos o podemos comprarla en cualquier supermercado en la parte de cocina internacional. Después de haber comprado en varios lugares esta salsa os recomiendo encarecidamente que hagáis vuestra propia salsa, la calidad del plato sube de forma espectacular!

Lo primero que tenemos que hacer es trocear el pollo, limpiando la pechuga de posibles restos de grasa, huesos o venas que puedan quedar. Después debemos cortar en en dados de un tamaño normal, ni muy pequeños ni muy grandes. Si son demasiado pequeños pueden quedar muy secos y si nos pasamos con el tamaño puede llegar a quedar crudo en la parte mas central.

Una vez este todo el pollo cortado debemos colocarlo en un recipiente y cubrirlo levemente con salsa teriyaki con tal de que se marine y coja todo el sabor de la salsa. Os recomiendo no dejarlo mas de treinta – cuarenta minutos marinando en la nevera, ya que sino el sabor puede ser demasiado fuerte.

Ahora tendremos que cortar la cebolla en tiras muy pequeñas, con tal de cocinarla con el pollo y pueda quedar caramelizada acompañando perfectamente al pollo.

Una vez listo el pollo y la cebolla lo ponemos en una sartén con aceite caliente. Dejamos dorar durante unos 5-6 minutos y después añadimos la salsa con la hemos maridado el pollo.  Una vez estén todos los ingredientes en la sartén dejamos  cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.

Cuando la salsa este consumida, bastante densa y el pollo brillante ya estará listo para servir.

También podemos hacer brochetas con los dados de pollo, dandole un toque diferente a este típico plato japonés.

Desde el tupper del curro os recomendamos acompañar este plato con arroz, tempura de verduras o lo que se os ocurra en vuestra imaginación!

Receta de Mac and cheese

Receta de Mac and cheese
  • Cantidad : 500 gr.
  • Tiempo preparación: 5m
  • Tiempo cocción: 60m
  • Listo en: 1:05 h

Después de aparcar el tupper unos días y disfrutar de nuestras merecidas vacaciones, vuelve septiembre y con ello volvemos a la rutina, con un poco de síndrome post-vacacional. ¿Y qué mejor manera de superar la vuelta a la normalidad, que cocinando platos deliciosos?

Hoy os traemos a vuestros tuppers una receta muy famosa y querida por todos los norteamericanos, el famoso mac and cheese. Estoy segura que habéis oído hablar de este plato, esta receta es la preferida por excelencia por los americanos, entusiasma a grandes y pequeños, y además, es muy sencilla, pues se trata de macarrones con queso gratinados. Podemos usar macarrones normales o codos (elbows) que son los que se suelen usar para este plato.

Ingredientes

– 500 gr. de macarrones

– 200 gr. de queso Cheddar rallado

– 150 gr. de queso Cantal rallado

– 100 gr. de mantequilla

– 40 cl. de leche concentrada sin azúcar

– 1 cucharada sopera de mostaza de Dijon

– 2 cucharadas soperas de harina

– 2 cucharadas de café de sal

Elaboración

Para empezar nuestro mac and cheese, empezaremos poniendo agua a hervir y coceremos la pasta según las instrucciones del fabricante para que quede a nuestro gusto.

Una vez tengamos la pasta, precalentaremos el horno a 180º y seguiremos con la receta. En una sartén grande, pondremos 50 gr. de mantequilla a fuego medio, cuando empiece a deshacerse, añadiremos la harina y removeremos sin parar para integrarla a la mantequilla. Seguiremos añadiendo la leche concentrada sin parar de remover.

Incorporaremos la sal y la mostaza y seguiremos removiendo durante unos 5 min. hasta conseguir una mezcla cremosa y espesa. Por último, añadiremos unos 260 gr. de queso (de ambos, dejando un poco para luego) y removeremos hasta que la mezcla quede homogénea.

Pondremos los macarrones en la fuente que vayamos a gratinarlos y verteremos la salsa encima con ayuda de una cuchara, y removeremos con cuidado.

Por último, desharemos los 50 gr. de mantequilla restantes y añadiremos el queso que hemos reservado, lo mezclaremos y lo pondremos encima de los macarrones.

Finalmente, gratinaremos durante unos 40 min. hasta que los macarrones queden totalmente gratinados y la superficie quede totalmente dorada.

Y ya tendremos listos nuestros macarrones con queso gratinados, o mac and cheese. ¿Queréis un plato?

¡Buen provecho!

Receta de Helado frito

Receta de Helado frito
  • Cantidad : 4 bolas
  • Tiempo preparación: 10m
  • Tiempo cocción: 2m
  • Listo en: 12m

Hoy os traemos un capricho para hacer más amena la semana, y así os damos una idea de que podéis probar este fin de semana, y es que, si hay un postre que me chifle, es el helado frito.

Este postre, era mi preferido cuando iba a restaurantes asiáticos, y como no es común encontrarlo, decidí aprender a prepararlo, y para mi sorpresa, resultó ser súper fácil. Únicamente tiene un poco de truco ya que debemos dejarlo semi-preparado y dejarlo reposar en el congelador, por lo que es una receta que debemos saber con antelación si queremos prepararla.

Ingredientes

– 8 rebanadas de pan de molde

– 4 bolas de helado de vainilla

– 1 huevo

– Aceite de girasol

– 1 vaso de leche

– Opcional: Sirope de chocolate, fideos… Para el topping.

Elaboración

Para empezar nuestro helado frito, lo primero que haremos será preparar las bolas de helado que deseemos preparar. Les daremos forma y las meteremos en el congelador para que se mantengan.

Seguiremos preparando el pan de molde, para ello cortaremos la corteza de las rebanadas, y prepararemos dos rebanadas por cada bola de helado que tengamos reservadas. Por ejemplo, yo preparé 4 bolas de helado, por lo que necesité 8 rebanadas de pan de molde sin corteza.

Una vez tengamos el pan listo, lo pasaremos por leche, impregnando bien cada rebanada. Sacaremos las bolas de helado y una a una las iremos cubriendo con las rebanadas, y las envolveremos con papel de aluminio. Debemos asegurarnos que el pan de molde quede bien adherido y pegado a la bola de helado. Una vez envueltas, las guardaremos en el congelador y las dejaremos al menos un par de horas, para que esté bien congelado.

Una vez estén congeladas nuestras bolas de helado, pondremos aceite a calentar, en una sartén honda, debemos asegurarnos que el aceite esté muy caliente, pues las bolas deberán estar poco tiempo en el aceite.

Mientras el aceite se calienta, batiremos un huevo y pasaremos las bolas por el huevo, para finalmente freírlas hasta que estén doradas, debe tardar menos de un minuto.

Para servir, decoramos con sirope de chocolate o caramelo, fideos, bolitas… lo que queramos. ¡Y a disfrutar!

¿Os gusta nuestro helado frito?

Receta de Pollo rustido

Receta de Pollo rustido
  • Tiempo preparación: 40m
  • Tiempo cocción: 40m
  • Listo en: 40m

Hoy vamos a elaborar una receta muy típica, fácil de cocinar y exquisita para nuestro paladar, el pollo rustido.

Para preparar la receta de pollo rustido necesitarás:

  • 1 Pollo a cuartos, o sea, dos pechugas y dos muslos.
  • Sal y pimienta a gusto.
  • 2 Cebollas
  • 4 dientes de Ajo
  • 2 hojas de Laurel
  • 2 Tomates enteros
  • 2 ramas de Canela
  • 1 vaso de Vino blanco
  • 1 vaso de Agua
  • 1 copa de Coñac o Brandy
  • 4 cucharadas soperas de aceite (el número depende de lo grande que sea el pollo)

Cogemos los cuartos de pollo y los ponemos a freír en una cazuela con aceite a fuego alto. Mientras se nos hace, podemos ir cortando las dos cebollas en juliana.
Vamos girando el pollo hasta que nos quede dorado de los dos lados.

Una vez lo tengamos bien doradito, añadimos la cebolla y bajamos el fuego al mínimo. Dejamos hacer la cebolla con el pollo, removiendo frecuentemente para que no se nos enganche, hasta que coja un color amarillo-marrón y una textura caramelizada.

Una vez tengamos el pollo y la cebolla bien freídos, añadiremos la copa de coñac o brandy y dejaremos evaporar durante aproximadamente unos 30 segundos.

Subimos el fuego.

Hecho esto, añadiremos los dientes de ajo SIN PELAR, los tomates, las hojas de laurel y la canela. Cuando lo hayamos removido todo y aposentado en la cazuela, añadiremos el vaso de vino blanco, dejaremos evaporar y seguidamente completaremos con el vaso de agua.

Una vez tengamos todo en la cazuela, tapamos y dejamos cocinar a fuego medio durante 20 minutos. Removemos con frecuencia.

¡Y listo! Dejamos reposar entre 5 y 10 minutos y nuestro plato ya está listo para nuestros queridos tuppers!

Ahora solo te queda disfrutar de tu pollo rustido en el curro, y ser la envidia de tus compañeros 🙂

Cocinar en la dieta

Cocinar en la dieta

En una dieta, surge muchas veces la duda de qué forma será más conveniente comer los alimentos, por ejemplo, ¿crudos, cocidos? Frutas y verduras, son muy ricos en vitaminas y minerales, pero si los consumimos en estado natural son el éxito de la dieta,  también se pueden cocinar, pero hay que saber cómo hacerlo perfectamente para que conserven toda su riqueza y nos aporten todos lo nutrientes en su máxima cantidad.

Se aproxima la época más calurosa del año, en la cual, las ensaladas son muy consumidas, en ellas añadimos todo tipo de vegetales y hemos de aprovechar todas sus propiedades nutritivas al máximo.

Estos se comen en crudo, por ello, nos aportan el máximo de nutrientes y no pierden ninguno de ellos al no ser cocinados. Uno de los ejemplos, lo tenemos en el tomate, este tiene un potente antioxidante llamado licopeno. Si comemos el tomate en estado natural, la acción antioxidante que ejerce se realiza el máximo, sin embargo, si se cocinan o enlatan, pierden el 10% de sus nutrientes.

Si cocinamos algún alimento, se recomienda cocerlo lo más rápido posible y con la menor cantidad de agua, en el caso de las verduras, se puede realizar de esta forma. Evita exponerlos demasiado tiempo a largas exposiciones de calor, ya que los elementos: agua y calor, disuelven las vitaminas que los alimentos vegetales tienen.

Una forma muy recomendable de cocinar, es al vapor o en ollas de presión, pues se evita el contacto directo con el agua. Si en tu dieta cocinas las verduras en agua, te recomendamos que utilices el caldo para consumirlo, de esta forma, aprovechas los nutrientes que en este quedan.

Ensalada César

Ensalada César

La ensalada César es un plato bastante fácil de preparar y con el que, además, podrás variar de la típica ensalada. Seguramente ya sabrás más o menos los ingredientes, pero el tema de la salsa y las cantidades es un poquito más complicado, así que allá va:

Para la ensalada necesitas: la lechuga, una pechuga de pollo hervida, un huevo duro, pan frito cortado en dados, queso tierno, un tomate y 2 anchoas.

Para la salsa, necesitarás: un huevo, una cucharadita de aceite de oliva, dos cucharadas de vinagre de vino, una cucharada de limón, una anchoa, unas gotas de salsa Worcestershire, un diente de ajo y un poco de pimienta.

En primer lugar, trocea la lechuga, el pollo, el huevo, el queso, el tomate y las anchoas. Ponlo todo en una ensaladera junto al pan cortado en dados.

A continuación, para la salsa, mezcla por un lado el zumo de limón, el vinagre y el aceite. Por otro lado, crea una pasta machacando la anchoa, con el ajo, la pimienta y la salsa Worcestershire. Bate el huevo y mézclalo con esto. Por último, añade la mezcla de limón, vinagre y aceite.

Por último, añade esta salsa a la ensalada que ya teníamos hecha.

La dieta del plátano

La dieta del plátano

La dieta del plátano, se ha hecho muy popular en Japón, incluso en la época de su auge, llegó a escasear esta fruta por su demanda.

Esta dieta, consiste en tomar dos plátanos en el desayuno (siempre frescos y a temperatura ambiente). En la comida y cena, se consume lo que desees, pero con la condición de que a partir de las 8pm no hay que consumir nada.

Los postres quedan totalmente prohibidos en las comidas y el agua el único líquido que se bebe.

El control de los alimentos que se consumen, es primordial, a ello, se le une la práctica del ejercicio.

El éxito de esta dieta, está en que el plátano, cumple una función saciante ante la ansiedad, calma el apetito, sin embargo, el resto del día, es muy largo para que dure la saciedad y niega la carencia de otras frutas, al no poder consumir otro tipo de postre. Esto supone un engaño y un error de alimentación, pues no es para nada una dieta equilibrada.

Esta clase de dietas que anuncian milagros, nos hacen emocionarnos y seguir la corriente de todo el mundo, aunque la información sea poco, allá que nos lanzamos a realizarla.

Esta dieta, en Japón, se ha desmesurado entre la población. El boom de la “dieta del plátano”, tiene muchas lagunas en su información. Por parte de los ciudadanos, es una forma despreocupada de alimentarse, pues su funcionamiento no es seguro, incluso se podría decir que nulo. Un ejemplo dudoso.

La naranja

La naranja

Fruto esférico de piel precisamente naranja, bajo la cual hay otra piel de color blanco. La pulpa es también de color naranja y se presenta dividida en gajos que contienen jugo y, a menudo, alguna semilla.

La naranja contiene un 58% de sales minerales (potasio, calcio y fósforo), vitaminas A, C, B1, B2, B6, PP. También contiene buenos niveles de pectina y oligoelementos (hierro, cobre, zinc, manganeso y bromo). Entre las numerosas propiedades de las naranjas, destacaremos que es una fruta desintoxicante, diurética, aperitiva, remineralizante, tónico muscular, anti infecciosa, refrescante, digestiva, antihemorrágica, laxante, antiséptica intestinal, urinaria, etc. Todas estas propiedades hacen que sea una fruta recomendable en casos de enfermedades hepáticas, estreñimiento, diabetes, uremia, gota y esclerosis, ya que efectúa una auténtica cura de desintoxicación y lavado interno.

Actualmente, el naranjo es uno de los árboles frutales más extendidos por todo el mundo, siendo los principales productores Estados Unidos, Brasil, España (Valencia, Alicante, Castellón, Sevilla, Murcia, Almería, Málaga, Huelva), Italia, México, India, Israel, Argentina y China.

El naranjo se cree originario de la región comprendida entre el suroeste de China y el noroeste de la India. Bajo la cultura árabe, se extendió por todo el Oriente. En Europa, los árabes llevaron el naranjo amargo el siglo X, aunque el dulce no se empezó a cultivar hasta el siglo XV-XVI. Los europeos importaron el naranjo por sus colonias de América, África y Oceanía.

Las naranjas se toman una vez peladas como fruta de mesa, cortadas y con azúcar como postre, en forma de zumo, mermeladas, helados, macedonias, cócteles o pasteles. Los zumos de naranja son de fácil digestión y ricos en sustancias nutritivas. Asimismo, tanto la naranja entera como su zumo se usan en las diversas cocinas internacionales para acompañar múltiples platos. Las mermeladas, compotas y jarabes de naranja son también muy nutritivos. Aunque la cocción destruya todas las vitaminas, parte de las sales minerales y todas las proteínas, se siguen conservando los hidratos de carbono y las grasas.

Ensaladas para navidad

Ensaladas para navidad

as fiestas de navidad, son fechas en la que se teme engordar demasiado, pues los alimentos que abundan son muy ricos en calorías. En estas celebraciones, los platos que se preparan son muy recargados de salsas, carnes magras, dulces… todo un peligro para seguir una dieta.

Sin embargo, nosotros te vamos a proponer una receta que podrás realizar en estos días de tanta abundancia en comida, aunque no solo se puede preparar en estas fechas, sino que lo podrás hacer en cualquier celebración especial que te apetezca. No es receta exclusiva navideña.

Se trata de una ensalada con la que podrás acompañar la abundante cena que va después, pero para comenzar y como entrante apunta las siguientes recetas:

Ingredientes:

-patatas

-zanahoria

-maíz tierno

-limón

-aceite de oliva

-sal

Preparación:

Pica las patatas y  zanahorias. Añade a ello el maíz desgranado. Hierve todos los ingredientes y exprime limón por encima. Aliña con aceite y sal al gusto.

Ingredientes:

-tomate

-jamón

-guisantes

-queso

-aceite

-limón

-sal

Preparación:

Corta en cubitos el jamón, queso y tomate. Agrega los guisantes, el limón, aceite y sal al gusto.

Cuando prepares estas deliciosas ensaladas, te aseguramos el gran éxito en la mesa, ya que son especiales y toda la comida que se prepara para una cena especial, así resulta. Quedará como una excelente cocinera y serás la admiración de tus invitados. Son recetas sencillas, muy fáciles de preparar y te sacan de un compromiso o apuro en un instante.