Tratamiento nutricional con dieta personalizada

Descripción

Los principios de una correcta alimentación

Antes de hablar de dieta, debemos conocer los principios de una correcta alimentación. Éstos deben ser:

Variada: A lo largo de la semana, debemos consumir la mayor variedad de alimentos posible, incluyendo alimentos de todos los grupos, es decir, cereales, legumbres, pastas, arroz, patata, aceite, verduras, frutas, carnes, pescados, huevos, leche y derivados de la leche.

Equilibrada: Es necesario tener en cuenta la proporción de nutrientes que ingerimos a lo largo del día y con cada comida (desayuno, tentempiés, almuerzo y cena). El porcentaje adecuado de hidratos de carbono o carbohidratos es de hasta el 50-55%, de los cuales los azúcares simples no deben sobrepasar el 10%. Las proteínas deberían corresponderse con el 10% de la ingesta energética diaria o 0’8 gramos de proteína por cada kg de peso y día. El porcentaje de grasa deberá ser del 30-35% al día, procurando limitar la ingesta de colesterol a 300 mg/día. Otro nutriente a tener muy en cuenta es la fibra, cuya ingesta debe ser de al menos 25 gr/día.

Suficiente: Significa que debemos ingerir la energía y nutrientes los justos para desempeñar nuestras labores cotidianas, mantener nuestro estado de salud y prevenir las patologías. Nuestros ingresos de energía y nutrientes deben ser los mismo que nuestros gastos. Una ingesta deficiente o en exceso nos llevará al desarrollo de enfermedades asociadas a este desequilibrio.

A través de un tratamiento dietético correcto, bien pautado y personalizado conseguiremos alimentarnos correctamente y tratar enfermedades.

¿En qué consiste el tratamiento nutricional con dieta personalizada?

Antes de pautar un tratamiento nutricional con dieta personalizada es necesario conocer bien al paciente a tratar. Habrá que conocer sus datos básicos de peso, talla, sexo y edad, y se preguntará por la posible presencia de patologías, así como por el tratamiento médico de éstas. Será fundamental conocer la presencia de algún tipo de alergia y si existe aversión por algunos alimentos. Todos estos datos quedarán reflejados en la ficha de registro del paciente.

Una vez recabada toda esta información, se procederá a la realización de diferentes encuestas de consumo de alimentos, para ver con exactitud dónde están los fallos en la alimentación actual del paciente y, poder así, hacer frente a ellos.

Con los datos de la ficha de registro y la información aportada por las encuestas de consumo de alimentos, se procederá a la elaboración de la dieta, la cual consta de 2 menús personalizados para cada individuo. Cada una de estas dietas o menús deberá ponerse en práctica dos semanas consecutivas. Finalizadas las dos primeras semanas, se abandonará la dieta o menú número 1 para continuar con la dieta número 2 otras dos semanas.

El tratamiento nutricional con dieta personalizada se extenderá en el tiempo tanto como sea necesario y así lo requiera el paciente.

No dudes en pedir tu consulta.